Печь под казан своими руками: вариации и пошаговая инструкция

Печь под казан — подставка для котла из чугуна, в котором готовится еда на свежем воздухе. Каждый, кто хоть раз пробовал блюда с костра, скажет, что они отличаются по своим вкусовым и ароматическим качествам. Готовка производится на огне.

Легкий запах дымка, витающий в воздухе, проникает внутрь готовящегося блюда, придавая ему новый, ни с чем не сравнимый аромат. Вкус готового блюда слегка изменяется благодаря полусферической форме казана. Равномерное распределение тепла по всей поверхности помогает сократить время приготовления. 

Казан так же, как и мангал, приспособлен для того, чтобы варить еду на свежем воздухе.

Подготовка к работе

Подготовительные этапы в строительстве печей для казана строятся из поиска варианта готового сооружения, материала для его сборки, подготовки рабочего инструмента и фундамента, на котором печь будет собираться. Материал важен в том случае, если есть конкретная цель, например планируются частые выезды на природу.

Если печь под казан нужна для выезда на природу, то можно рассмотреть мобильные модели из металла: разборные, на ножках и без них, с дымоотводящим каналом и и без него. Ориентируйтесь на вместительность багажника и опыт мастера, собирающего печь под казан.

Когда владелец не планирует поездок, предпочитая отдыхать во дворе собственного дома, то лучшей модели, чем печь из кирпича, вряд ли можно придумать. Стационарная конструкция устанавливается на постоянное место под крышу летней пристройки, невольно образуя вокруг себя зону отдыха. 

Инструмент, который понадобится для сборки, определяется исходя из типа конструкции. Если она из металла, то работа будет проводится преимущественно электроинструментом, куда обязательно входит сварочный аппарат. А для сборки конструкции из кирпича пригодятся ручные приспособления: кельма, кирка, шпатель. 

Вариации печей для казана

Отталкиваясь от условий, в которых владелец планирует готовить пищу, выбирается вариант печки для казана. Она может быть покупной либо изготовленной самостоятельно. При покупке конструкции в магазине есть вероятность, что вам подсунут изделие низкого качества. Хотя вид такой печи довольно привлекательный. 

Печь для казана можно собрать из подручных средств: из материала, который остался от прошлого строительства.

Если нужно сэкономить, отдавайте предпочтение печи под казан, изготовленной своими руками. Сделать красивое сооружение собственными силами не так уж и сложно. Проявите немного смекалки и проконсультируйтесь у знающих печников, и все у вас получится. 

Форма печки для казана может быть квадратной, цилиндрической, многоугольной и даже круглой или овальной. На качество работы форма не влияет. 

Печка ставится на открытом воздухе или под крышей летней террасы. Конечный выбор определяют тип конструкции и материал, который будет использоваться для строительства. Так, конструкции, располагающиеся на улице, как правило, небольшого размера.

Они могут быть изготовлены из металла или выложены из кирпича:

1. Кирпичная печь на улице — это небольшое сооружение не имеющее трубы для отвода дыма, так как она будет утяжелять вид конструкции. 
2. Печка из металла изготавливается, как с трубой, так и без нее. Материалом может послужить небольшая бочка, газовый баллон или труба цилиндрической формы. 

Для сооружений, спрятанных под крышу, подойдет печка из кирпича. Обязательный сопутствующий элемент — дымоход. Он обеспечит отвод отработавших продуктов сгорания. 

Печь из кирпича

Печка, где основной материал — кирпич, — это всегда стационарная конструкция.

Казан, в отличие от кастрюли, дольше сохраняет блюдо горячим.

Преимущества:

• обеспечивает равномерный прогрев дна казана;
• по времени больше других удерживает тепло внутри, что является огромным плюсом для такого этапа готовки, как томление;
• внешний вид кирпича гораздо привлекательнее изделий из металла; 
• может применяться совместно с другими функциональными элементами, такими как барбекю, мангал или духовка;
• при определенном мастерстве можно выложить печку практически любой формы. 

Есть и немного недостатков: 

• чтобы выложить печку с трубой, нужно обладать знаниями печника; 
• кирпич — это строительный материал, требующий серьезных расходов;
• необходимо докупить глину, песок и другие расходники. 

Как уже понятно, в качестве основного материала выступает кирпич. Его необходимо заготовить двух видов: шамотный и керамический красный.

Если есть цель немного сэкономить на кладке, приобретите дополнительно обожженный красный кирпич. Он будет использоваться для строительства участков, не подверженных серьезным температурным нагрузкам. Из шамотного кирпича выкладываются топки. В нашем случае основная часть конструкции. 

Печка под казан собирается из нескольких видов кирпича: огнеупорного, керамического и обожженного красного.

Для кладки кирпича лучше купить готовые смеси. Точное соотношение пропорций сделает работу более качественной, не заставляя владельца нервничать и задумываться о необходимости ремонта. 

Конечно же, до сих пор существуют энтузиасты, которые доверяют только собственным знаниям, а значит, и раствор они изготавливают собственными силами. Глину можно приобрести в магазине или накопать самостоятельно. Второй вариант подходит только в том случае, если вы уверены, что тип глины, который вы найдете, подойдет для строительства печки под казан. 

В состав рабочей смеси входят глина, речной песок и вода. Первые два компонента добавляются в соотношении 1 к 3 с преимуществом первого. Вода вносится на глаз. При замешивании надо ориентироваться на консистенцию раствора. Готовая должна быть похожа на густую сметану. 

Внимание! Прежде чем переходить к строительству печки для казана, сделайте чертежи или хотя бы схематические наброски с определением формы строения и описанием размеров элементов конструкции. 

Если речь идет об уличном варианте, то, учитывая, что вес готовой конструкции не такой значительный, допускается толщина слоя бетона, не превышающая 30 см. Для более массивных вариантов печей, собираемых в крытых помещениях, фундамент увеличивается до 80 см. Загруженность конструкции и ее вес определяет конечную толщину бетона. 

Нагрузка, оказываемая от печки для казана, сложенной из кирпича, заставляет увеличивать толщину фундамента на несколько десятков сантиметров.

Заливка фундамента производится поэтапно: 

• подготовка ямы;
• укладка щебневой подушки;
• армирование;
• заливка бетона.

Подготовим инструменты, которые пригодятся для строительства печки:

• для раствора подготовьте две емкости — для замешивания и хранения рабочей смеси;
• для работы с глиной — шпатель, кельма;
• для работы с кирпичом — кирка и резиновая киянка;
• для резки — болгарка;
• для выравнивания плоскостей и углов — отвес, рулетка и уровень пузырьковый.

Начинаем строить печь для казана без дымохода: 

• поверх бетонного слоя укладывается один ряд красного обожженного кирпича; 
• второй ряд и последующие укладываются из шамотного; 
• в третьем ряду происходит формирование ходов;
• в четвертом ряду подготавливается место для зольника и монтируется дверца;
• порядовка поднимается до верха дверцы и перекрывается еще одним рядом;
• устанавливаются колосники и проводится укладка кирпича;
• следующий ряд отводится под планировку топочной камеры и установку дверцы;
• после, по аналогии с зольником, поднимается кладка до верхней части дверцы и перекрывается еще двумя-тремя дополнительными рядами;
• завершается конструкция установкой варочной панели с вырезом под казан.

Сборка печки с вырезом под казан из кирпича требует опыта в проведении подобных работ.

Конечный этап — облицовка керамическим кирпичом. Здесь владелец может проявить фантазию или найти нужный рисунок в интернете. Используя кирпичи разных расцветок, выложить привлекательный орнамент на лицевой части печки. 

Внимание! Кладка кирпича в печке с дымоходом выполняется примерно идентичным способом. Отличие лишь в том, что к общей конструкции добавляется дополнительный элемент (дымоход), который увеличивает общее время работ. 

Печь из металла

Металл как материал для строительства печей под казан распространен больше, чем кирпич. Дело в том, что сама конструкция появилась в Средней Азии и является афганским изобретением.

Со времени появления прошло немало лет, которые позволили распространить казан и печь для него далеко за азиатские пределы. В России они появились не так давно, но успели найти поклонников приготовления пищи таким способом. 

Печь из металла, как правило, мобильная, и при желании владельца переносится в любое удобное место. Возможно, это и послужило большему распространению конструкции. Не нужно готовить площадку, заливать фундамент и защищать казан от ветра. Печка устанавливается в любом удобном месте. 

Различают два основных вида печей: на ножках и без них. Первый вариант походный, и если вы любите вылазки на природу, то этот вариант более подходящий. Магазины предлагают даже разборные модели. Взяв с собой небольшой казан и металлическую подставку, вы насладитесь приготовлением и попробуете необычайно вкусную еду. 

Один из вариантов для сборки печки под казан из металлической бочки.

Металлические печи для казана без ножек, как правило, более массивные и рассчитаны на большие казаны от 7 литров в объеме. Такие модели можно увидеть в Азии, когда устраиваются огромные гуляния, например свадьбы. 

Сделать походный вариант печки под казан можно в домашних условиях. Для изготовления понадобится небольшая бочка или газовый баллон. Так как первый вариант более доступен, рассмотрим сборку на его примере: 

• обрежьте дно и верхнюю часть бочки, оставив часть цилиндрической формы; 
• начертите на корпусе, где будут располагаться топочная и зольная дверцы, и пропилите с помощью болгарки окна;

Внимание! Для резки бочки используйте максимально тонкие диски, чтобы сократить размеры прорези. 

• изготовьте по диаметру бочки колосниковый круг, установите его на постоянное место;
• для днища лучше взять круглый диск из листового металла толщиной 4-5 мм;
• в верхней части сделайте несколько треугольных вырезов по краю корпуса, они необходимы для свободного оттока дыма;
• теперь остается установить дверцы и печку можно считать готовой.

Внимание! Если дым мешает приготовлению пищи, то в задней части конструкции установите дымоход, изготовленный из трубы. 

Печь из трубы

Неплохой вариант для дома. Здесь не нужно особо задумываться о внешней составляющей изделия, разве только если вы не собираетесь на шумные гулянки в кругу друзей. Изготовление происходит по плану, описанному для печки из металла. 

Внимание! Единственное, о чем нужно упомянуть, — это выбор сечения трубы. Он должен соответствовать диаметру в средней части казана, так как именно эта часть является посадочной. 

Печь для казана из трубы.

Самодельная печь для казана: чертежи и размеры

Сделать печь для казана своими руками — задача не самая сложная. Если владеть навыками сварщика или каменщика, то с ней справиться вполне под силу. Однако, прежде чем приступить к изготовлению, необходимо создать чертежи. Их можно подсмотреть на страницах форумов или продумать самостоятельно (если есть опыт). 

Мангал

Несмотря на кажущуюся простоту конструкции мангала, чтобы его собрать, нужно знать некоторые нюансы. К примеру, для сборки лучше использовать листовой металл толщиной не менее 4 мм. Тонкие листы очень быстро прогорают и приводят в негодность весь мангал. В таком случае останется делать заплатку или переваривать проблемную часть с полной заменой листовой пластины. 

Самую простую модель мангала под силу сварить практически каждому более-менее владеющему сваркой мужчине. Она представляет собой пять листов разного размера, собранных в единую форму прямоугольника с днищем и простейшими ножками. Подойдет для проведения уютных вечеров в кругу семьи. 

Более сложные модели также представлены в прямоугольной форме, но увеличенного размера. Как правило, такие конструкции стационарные и не предназначены для перемещения. Большое сооружение включает в себя несколько функциональных объектов, например печь для казана или барбекю. 

Совмещенная модель печки для казана и мангала.

Многофункциональная конструкция собирается и сразу переносится на постоянное место установки. Под ней должно быть предусмотрено жесткое основание. Это тротуарная плитка или бетонный фундамент. 

Собранный из листового металла, мангал отличается надежностью и прослужит не один год. Уровень общей привлекательности приравнивается к печке, выстроенной из кирпича. 

Барбекю

Независимо от того, из какого материала будет собираться барбекю, она всегда имеет форму квадрата. В верхней части располагается своеобразная колосниковая решетка, где и будут готовиться продукты. Если раньше жарили только мясо, то в последнее время стали добавлять и другие продукты, например овощи. Также на слабом огне можно пожарить рыбу. 

Строительство барбекю имеет ряд нюансов, которые нужно учитывать: 

• какой тип барбекю вы желаете построить: стационарный или переносной (мобильный);
• если выбрана переносная модель, то для производства лучше всего подойдет листовой металл, а для стационарных конструкций — кирпич;
• во внешней отделке могут участвовать природный камень, керамогранит или металлические прутья;
• осматривая место для установки стационарной модели, следите, чтобы площадь под барбекю была ровной без уклона; 
• не нужно устанавливать конструкцию вблизи легковоспламеняющихся предметов; 
• даже если основной материал — это металл, нужно заботиться, чтобы на печку не попадало осадков;
• форма не обязательно должна быть квадратной или прямоугольной, можно выбрать круг или даже овал;
• обратите внимание, что площадка, где будет лежать решетка для барбекю, должна быть выложена из шамотного кирпича. 

Так несложно можно собрать совмещенную конструкцию печки под казан и барбекю.

Уделите должное внимание прилегающей территории. Лучше, если площадка вокруг будет выложена плиткой или в крайнем случае забетонирована. Вариант с деревянными полами в такой ситуации крайне нежелателен.

В заключении

Просматривая варианты печей для казана на изображениях в интернете, поражаешься их многообразию. Каждая модель по-своему привлекательна и наделена множеством положительных качеств.

Однако, не все хотят покупать готовые конструкции. Одни из-за проблем с деньгами, другие — просто потому что любят делать все своими руками. Если вы никогда этим не занимались, можете попробовать, следуя описанным инструкциям в этой статье, и все обязательно получится.

Читаем: Печь Шведка

А как вы считаете, не проще ли купить печь для казана и не думать, как ее построить? Уважаемые гости и постоянные подписчики нашего сайта, делитесь статьей в своих социальных сетях и сохраняйте ее в закладки.